標(biāo)題：酵毋和細(xì)菌微生物檢測(cè)鑒定培養(yǎng)物分析顯微鏡
信息分類(lèi):站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2017-8-13 1:14:44
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正文:
在食品微生物學(xué)中，對(duì)正常菌群、腐敗組織、食源性病原菌、
發(fā)酵劑等進(jìn)行的微生物學(xué)檢測(cè)鑒定是應(yīng)用微生物學(xué)的重要組成部分
。傳統(tǒng)檢測(cè)方法有一百多年的歷史，即采用大量培養(yǎng)基(lOmL或是
更多)來(lái)研究細(xì)菌的某一特性(例如，采用乳糖肉湯來(lái)培養(yǎng)大腸桿菌
并進(jìn)行乳糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn))。將待測(cè)微生物接種到試管中很麻煩，因?yàn)?/div>
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
一次只能接一管。多年來(lái)，很多微生物學(xué)家設(shè)計(jì)了合適的容器和更
小的試管來(lái)進(jìn)行這些實(shí)驗(yàn)，以減少培養(yǎng)基的使用量。該作者系統(tǒng)地
開(kāi)發(fā)了許多適用于微孔板的簡(jiǎn)化方法來(lái)減少試劑和培養(yǎng)基的使用M(
從5一lOmL減少到約0. 2mL)，該微孔板有96個(gè)孔，按8 x 12的格局
排列。該系統(tǒng)的基本組件包括經(jīng)過(guò)商業(yè)滅菌的微孔板(用來(lái)盛放待
測(cè)培養(yǎng)物)、批量接種設(shè)備、用來(lái)盛放固體培養(yǎng)基的容器(大Petri
盤(pán))，以及液體培養(yǎng)基(盛放于另一種微孔板中，每孔可裝0. 2mL液
體培養(yǎng)基)。
把待測(cè)液體培養(yǎng)物(純培養(yǎng)物)導(dǎo)人無(wú)菌微孔板的孔中以制成樣
板(每孔0. 2mL)。微孔板最多可容納%個(gè)不同的培養(yǎng)物，或48對(duì)相
同培養(yǎng)物或期望的多種組合。采用無(wú)菌多頭接種器(從同一板上伸
出的%個(gè)吸頭)將這些培養(yǎng)物轉(zhuǎn)移到固體或液體培養(yǎng)基中。接種器采
用酒精火焰滅菌，每一次轉(zhuǎn)移相當(dāng)于傳統(tǒng)方法的%次獨(dú)立接種。經(jīng)
合適的溫度培養(yǎng)后，固體或液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)物的生長(zhǎng)情況能被觀
察并記錄下來(lái)，對(duì)所得數(shù)據(jù)可以進(jìn)行分析。這些方法適合于研究大
量的獨(dú)立菌落，或?qū)Υ郎y(cè)樣品中大量微生物進(jìn)行研究。該作者采用
此小型化系統(tǒng)從肉類(lèi)和其他食品中鑒定出數(shù)以千計(jì)的細(xì)菌，研究了
有機(jī)染料對(duì)酵毋和細(xì)菌的影響，對(duì)多種組分中的微生物進(jìn)行了具有
挑戰(zhàn)性的研究并取得了很好的結(jié)果。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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