標(biāo)題：生物體中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是怎樣的？活細(xì)胞顯微鏡哪一種
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2012-10-16 22:17:41
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正文:
生物體中最重要的分子應(yīng)該算是蛋白質(zhì)了。因?yàn)樗巧矬w中最多的分子。若將一個(gè)細(xì)胞的水分抽乾，剩下的物質(zhì)中50%以上都是蛋白質(zhì)。
生物體中負(fù)責(zé)執(zhí)行各種功能的主要分子。蛋白質(zhì)扮演的角色包括，參與各種生化反應(yīng)所必需的酵素，免疫反應(yīng)中的抗體，身體的各種結(jié)構(gòu)（比如頭髮，指甲，水晶體等），肌肉，物質(zhì)運(yùn)輸?shù)鹊取?/div>
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
生物體中負(fù)責(zé)執(zhí)行各種功能的主要分子。蛋白質(zhì)扮演的角色包括，參與各種生化反應(yīng)所必需的酵素，免疫反應(yīng)中的抗體，身體的各種結(jié)構(gòu)（比如頭髮，指甲，水晶體等），肌肉，物質(zhì)運(yùn)輸?shù)鹊取?/div>
而蛋白質(zhì)是一條或多條氨基酸長鏈旋轉(zhuǎn)，絞合，加工，折疊而成的。
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)共可分為四級(jí)。
一級(jí)結(jié)構(gòu)：為無結(jié)構(gòu)。僅是一條氨基酸長鏈。 二級(jí)結(jié)構(gòu)：長鏈形成簡單的旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)（alpha-helix），或平板結(jié)構(gòu)（beta-sheet）。 三級(jí)結(jié)構(gòu)：氫鍵，凡得瓦爾力，或雙硫鍵（供價(jià)鍵）等分子內(nèi)作用力把二級(jí)結(jié)構(gòu)折疊成特定的立體構(gòu)型。 四級(jí)結(jié)構(gòu)：兩個(gè)以上具三級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起。只有三級(jí)結(jié)構(gòu)以上，蛋白質(zhì)才能執(zhí)行特定的生理功能。
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)共可分為四級(jí)。
一級(jí)結(jié)構(gòu)：為無結(jié)構(gòu)。僅是一條氨基酸長鏈。 二級(jí)結(jié)構(gòu)：長鏈形成簡單的旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)（alpha-helix），或平板結(jié)構(gòu)（beta-sheet）。 三級(jí)結(jié)構(gòu)：氫鍵，凡得瓦爾力，或雙硫鍵（供價(jià)鍵）等分子內(nèi)作用力把二級(jí)結(jié)構(gòu)折疊成特定的立體構(gòu)型。 四級(jí)結(jié)構(gòu)：兩個(gè)以上具三級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起。只有三級(jí)結(jié)構(gòu)以上，蛋白質(zhì)才能執(zhí)行特定的生理功能。
蛋白質(zhì)由二十種氨基酸構(gòu)成。每一個(gè)氨基酸都包含一個(gè)氨基和一個(gè)酸基，中央的碳原子連接一個(gè)主要的官能基（R group）。氨基酸組合成長鏈，然后長鏈再折疊成蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)的三級(jí)立體結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，一但這個(gè)立體結(jié)構(gòu)改變，往往就會(huì)使其功能失去或缺損。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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