標(biāo)題：細(xì)胞內(nèi)大分子結(jié)構(gòu)纖維檢測分析用圖像顯微鏡
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2014-6-11 0:01:03
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正文:
細(xì)胞內(nèi)大分子結(jié)構(gòu)纖維檢測分析用圖像顯微鏡
蛋白質(zhì)的其它重要性質(zhì)源于它的大分子結(jié)構(gòu)。因?yàn)樗姆肿臃浅４螅鞍?/div>
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
質(zhì)在水中不是形成溶液而是膠體。它的分子量很大，無法通過細(xì)胞膜的孔隙，因
而有助于維持組織液的滲透壓(濃度差異導(dǎo)致的壓強(qiáng)).蛋白質(zhì)既包含親水的部
分也包含疏水的基團(tuán)。帶電的蛋白質(zhì)分子能和特定PH值介質(zhì)中的電離極性纂
團(tuán)起反應(yīng)，在這一過程中，蛋白質(zhì)的降解叫做蛋白質(zhì)的水解(hydrolysis)。它指
蛋白質(zhì)在水分子的作用下，膚鍵斷裂(化學(xué)作用或酶作用)，產(chǎn)生自由的氨基酸分
子的過程。
.纖維狀蛋白質(zhì)(fibrous proteins):它是皮膚、骨頭、牙齒等支撐和結(jié)締組
織的主要成分。比如膠原，它是三條并行的膚鏈構(gòu)成的三重螺旋結(jié)構(gòu)，是體內(nèi)含
量最豐富的蛋白質(zhì)。
·球狀蛋白質(zhì)(globular proteins):它由緊密折疊成球狀的肚鏈構(gòu)成。大部
分的球蛋白呈現(xiàn)出水溶性。該類的蛋白質(zhì)有血液中的白蛋白和血球蛋白。血紅
蛋白是屬于該類的另一種重要的蛋白質(zhì)，但它也可歸人結(jié)合蛋白(conjugated
proteins)一類中。結(jié)合蛋白的特點(diǎn)是能攜帶扼合基(conjugated group)。對(duì)于
血紅蛋白，它的扼合基叫做血紅素(heme)，是能結(jié)合和釋放氧分子的雜環(huán)分子.
血紅蛋白的四級(jí)結(jié)構(gòu)緊密折疊在一起，將血紅素包在中間。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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