標(biāo)題：重組微生物已成為各種酶的來源-生物顯微鏡
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時間:2017-1-17 3:33:27
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正文:
DNA重組技術(shù)能夠?qū)⒁环N生物中有用的酶基因轉(zhuǎn)移到另一種生
物。因此，一旦鑒定出某種優(yōu)質(zhì)的工業(yè)用酶，就可將其相關(guān)的基因
克隆至更適合生產(chǎn)的宿主微生物中去，實現(xiàn)工業(yè)發(fā)酵。用這種方法
有可能生產(chǎn)出高產(chǎn)量、高純度的工業(yè)酶。
現(xiàn)在重組微生物已成為各種酶的主要來源。由于基因工程(gen
etic engineer-ing)容易操作，在眾多的極端環(huán)境微生物、難培養(yǎng)
微生物以及潛在的病原體中又可以獲得幾乎無限的酶，上述趨勢將
持續(xù)下去。來自嗜極生物(extremophyle)的酶，如來自生長于高溫
(90-x100℃)環(huán)境中的微生物的酶，現(xiàn)在已經(jīng)能夠在中溫微生物體
內(nèi)合成，且具有耐高溫特性，可用于工業(yè)生產(chǎn)。
目前主要采用兩種方法來改變酶的性能。第一種是克隆基因突
變，使酶結(jié)構(gòu)中特定位點的氨基酸殘基被其他氨基酸殘基取代。然
后，將突變基因轉(zhuǎn)移到適當(dāng)?shù)乃拗骷毎a(chǎn)在特定位點已發(fā)生改
變的突變酶。這種方法稱為定點突變
另一種方法是采用化學(xué)或酶學(xué)方法對天然分離出來的酶進行
結(jié)構(gòu)修飾，有時將它稱為化學(xué)突變.蛋白質(zhì)工程的一個成功范例是
磷脂酶A2，經(jīng)過結(jié)構(gòu)修飾后，它可耐受高濃度的酸。該酶已被廣泛
用作食品乳化劑。
很顯然，基因工程和酶工程將以多種形式對制酶行業(yè)產(chǎn)生重大
影響。基因工程可確保產(chǎn)品的經(jīng)濟性，用稀少的微生物進行酶生產(chǎn)
，加速研究計劃的實施等。多項測試結(jié)果表明，改良酶對環(huán)境無害
。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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