標題：嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等腸道益生菌顯微鏡
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時間:2017-9-2 23:25:25
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正文:
嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等腸道益生菌顯微鏡
因此，酸奶和奶酪具有豐富的營養(yǎng)價值。同時，酸奶中含有大
量的乳酸菌，以及發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸和一些生物活性物質(zhì)，這
使得酸奶也有良好的保健功效。
特別要提到的是益生菌酸奶，它是在普通酸奶發(fā)酵菌的基礎上，添
加嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌或干酪乳桿菌等腸道益生菌類制成的，這
就進一步增強了酸奶的保健功效。
酸奶發(fā)酵所使用的菌種決
定著酸奶的品質(zhì)。長期食用酸奶，可以促進食物的消化吸收，調(diào)節(jié)
腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，增強機體免疫功能。但要切記
：酸奶飲用前不要加熱!否則，一些具有營養(yǎng)和保健功效的成分會
失去活性，乳酸菌也會因此而死亡，酸奶的營養(yǎng)和保健功效會大打
折扣。而且，酸奶不宜空腹食用，否則，胃酸會殺死部分乳酸菌，
影響酸奶的保健功效。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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