標(biāo)題：大腸桿菌最大生長速率的25％)很高的細(xì)胞濃度
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時間:2016-12-22 1:11:17
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正文:
大腸桿菌最大生長速率的25％)很高的細(xì)胞濃度
低等真核細(xì)胞
釀酒酵母已被廣泛應(yīng)用于食品和工業(yè)發(fā)酵中，它是最早被人類
應(yīng)用的微生物之一。它能以適當(dāng)?shù)纳L速率(在類似的培養(yǎng)基中約
為大腸桿菌最大生長速率的25％)生長到很高的細(xì)胞濃度。酵母細(xì)
胞比大多數(shù)細(xì)菌都要大，從發(fā)酵液中回收更容易。
酵母的其他優(yōu)點包括：它具有對蛋白質(zhì)進(jìn)行簡單糖基化修飾的
能力，以及具有分泌蛋白質(zhì)的能力。但是，釀酒酵母在蛋白質(zhì)上添
加了大量的甘露糖單元，它對蛋白質(zhì)有過度糖基化的傾向。在一些
情況下，過度糖基化的蛋白質(zhì)可能不具有活性。通常也認(rèn)為酵母是
安全的(GRAs)，這簡化了申請監(jiān)管許可的程序，并使這些微生物特
別適合于生產(chǎn)與食品相關(guān)的蛋白質(zhì)。
釀酒酵母的局限性一般在于其很難達(dá)到高水平的蛋白質(zhì)表達(dá)、
過度糖基化和難于達(dá)到好的排泄水平。雖然我們對釀酒酵母遺傳學(xué)
的了解比其他任何真核細(xì)胞都要深入，但是其遺傳體系的種類有限
，穩(wěn)定的高水平蛋白表達(dá)要比在大腸桿菌中困難得多。通常釀酒酵
母中分泌途徑的能力也是有限的，這對于達(dá)到了很高蛋白質(zhì)表達(dá)水
平的排泄性蛋白質(zhì)的生產(chǎn)是一個瓶頸。
真菌也是潛在的重要宿主，例如溝巢曲霉和里氏木霉。它們通
常具有比釀酒酵母更強的蛋白分泌能力。它們的菌絲生長使大規(guī)模
培養(yǎng)變得有些困難。但是，利用這些真菌已經(jīng)很好地進(jìn)行了一些酶
的商業(yè)化生產(chǎn)。放大問題也正在研究解決中。真菌的主要局限性在
于生產(chǎn)大量和天然產(chǎn)品相同的胞外異源蛋白質(zhì)表達(dá)系統(tǒng)和分泌系統(tǒng)
的構(gòu)建。更深入地理解分泌途徑及其同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相互作用對于
實現(xiàn)該系統(tǒng)的生產(chǎn)潛力是非常關(guān)鍵的。
當(dāng)需要復(fù)雜的糖基化和翻譯后修飾時，所有這些低等真核系統(tǒng)
都是不適合的。在這種情況下采用動物細(xì)胞組織培養(yǎng)。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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