標(biāo)題：細(xì)胞液中磷酸鹽、氨基酸和蛋白質(zhì)-生物學(xué)
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2017-6-29 18:41:48
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正文:
細(xì)胞液中磷酸鹽、氨基酸和蛋白質(zhì)-生物學(xué)
在生物系統(tǒng)中，實(shí)際上是通過有效的緩沖系統(tǒng)的作用來穩(wěn)定pH的，
這些緩沖系統(tǒng)的化學(xué)性質(zhì)使得它們能抵抗住由于酸(如乳酸)和堿(如氨)
一類的代謝產(chǎn)物所引起的pH變化。在細(xì)胞液中發(fā)現(xiàn)的主要緩沖系統(tǒng)有磷
酸鹽、碳酸氫鹽、氨基酸和蛋白質(zhì)。
生物過程對pH的敏感性可能是由于某些可能的原因之一。這個(gè)過程
可能被氫離子所催化，也可能氫離子是作為這個(gè)過程的反應(yīng)物或產(chǎn)物。
另一方面，pH的變化可能通過膜通透性的變化而改變了膜兩邊化合物或
離子的分布。與其他許多生物結(jié)構(gòu)和分子一樣，膜具有可離子化的基團(tuán)
，它們精確的離子化狀態(tài)影響了它們的分子構(gòu)形，從而影響了它們的生
物學(xué)活性。尤其是蛋白質(zhì)，酶也是如此。某些蛋白質(zhì)依靠著它們周圍pH
的微小變化來完成它們的生物學(xué)功能。以血紅蛋白為例，它的主要功能
是把氧從肺傳送到組織，由于組織活躍的呼吸而產(chǎn)生二氧化碳和氫離子
，使組織的pH略為下降，而有助于在必要的時(shí)候和地方釋放出氧氣。氧
氣的釋放伴隨著血紅蛋白攝取質(zhì)子，同時(shí)也有助于使系統(tǒng)得到緩沖。
在體外研究代謝過程需要使用緩沖液，這種緩沖液可能不是“生理
性的”。但是，有意的改變pH可能有助于用電泳和離子交換層析那樣的
技術(shù)來分析研究分子(例如氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸)的某些基團(tuán)o
生物學(xué)研究中所用的緩沖液
緩沖液是？種能抵抗住由于加入酸或堿而引起的氫離子濃度改變的
溶液。這種抵抗力稱作為緩沖作用。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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